油泼面怎样做比较正宗

油凶暴子面是陕西很有特色的一种主食，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。其香辣的口胃深受各人喜爱，接下来就教各人做比力正宗的油凶暴子面。

1、起首将青菜洗净切段，葱切葱花，姜、蒜切末待用。

2、锅中加水烧开，插手适量盐或食用油，将芽菜焯熟过凉待用。

3、水烧开，下入筹办好的面条煮熟，将面条捞入碗中。

4、插手煮熟的芽菜菜、青菜，调入葱、姜、蒜末，插手盐、熟芝麻、辣椒面（插手味精或鸡精味道更美）。

5、另起锅，将菜籽油烧热，连忙泼在辣椒面和葱、姜、蒜末上，闻声“滋滋”的响声，就可以了。

6、末了，再调入适量的醋和生抽，搅拌匀称，鲜味的油凶暴子面就好了。

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