炝锅面为什么叫炝锅面

面条的种类有许多种，比方炸酱面、热干面、油泼面、拉面、炝锅面等等。下面一路来看看炝锅面为什么叫炝锅面。

1、炝锅面名字的由来是操纵炝锅的要领来烹调面条。炝锅又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再实时下菜料的一种要领。

2、炝锅面是一道以面条、虾米、小白菜、黄芽菜作为首要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料建造而成的传统豫菜系面食。

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