四季豆富含蛋白质和多种氨基酸常食可健脾胃，增进食欲四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用即有抗肿瘤作用，但易腹胀者不宜多吃
主料：四季豆500克、猪肉100克
辅料：食用油适量、盐1勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、蒜4瓣、干辣椒4个、花椒5粒
步骤1、洗净的四季豆去掉两头，去掉筋，掰成小段。
步骤2、猪肉剁成肉末
步骤3、锅中倒油，油热后放入四季豆，大火炸两分钟左右
步骤4、炸至四季豆表面微微发黄，捞出控油。
步骤5、锅留底油，放入蒜，花椒，豆瓣酱炒香。
步骤6、放入肉末翻炒变色。
步骤7、放入干辣椒，炸好的四季豆。
步骤8、放入一勺盐，一勺白糖，快速翻炒均匀即可！！
步骤9、这样一道简单又好吃的干煸四季豆就做好了！小伙伴们赶快学做起来吧！！
用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑