还有一个方法：把鲜牛奶[鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。]放电冰箱的冰块儿盒里边，冻出一小块，拿饺子皮包着奶块，用生鸡蛋密封，下油锅炸，水温三四成就可以，成橙**就起锅
隶属特色菜[特色菜，是指是有着与其他菜品物质不同的地方，能区别于其他菜品，有着特别的味道自身特点独特地区风味，是其他菜品所没有的。]：广东菜[ 概述广东菜简称粤菜。]
主要材料：新鲜牛奶250ml低筋粉100克冷水120克
调料：白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]35克玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]30克炼奶10克无铝泡打粉1/2勺子
1.准备好全部原材料。
2.牛乳中添加白砂糖、玉米粉、炼奶搅拌均匀。
3.倒进锅中，文火加温。
4.直到溫度上升时，用汤勺或铁铲不断地拌和成粘稠的粘稠，直至水份挥发得类似，并觉得奶糊具备一定强度时就可以熄火。
5.将奶糊放进器皿内，放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]1钟头。
6.将凝结的奶糕取下，切割成尺寸匀称的条形。
7.低筋粉中添加发孝粉搅拌均匀。分几回添加冷水，拌和成无肉疙瘩的粘稠粘稠。
8.在奶糕表层匀称沾一层面浆。
9.锅中油烧至六七成热转文火，将奶糕放进油中炸。
10.等表皮炸脆时就可以捞起来控干。
·配料:牛乳500ml、粟粉（玉米面粉）100克、自发粉（要是没有能够在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
·操作:把牛乳、粟粉、糖放锅中调为无粉状的炼乳，用中温火拌和煮至粘稠凝结，歇火。倒进器皿里抹平，放冷藏室成冻奶糕（可放速冻室時间会快点儿）冻奶糕切割成小长格子。自发粉用3/4一杯水、少量盐和油调成脆浆，将奶糕粘满脆浆。用低火炸至外皮金**就可以沥油上碟。酥皮炸牛奶。外酥内软，甜味浓醇，简直一道非常好的餐后小点心！