生抽是平时一样平常糊口中比力常用到的一种提鲜调味料，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时辰用得多，那么生抽和酱油有什么区别呢？
1、建造要领差别。酱油：由大豆发酵而成，发酵历程中也添加了淀粉、小麦、食盐等身分。酱油是一种具有美味的调味品，而生抽是酱油的一个较为清淡的品种，一般是大豆和面粉颠末人工中曲，然后通过自然的晒制发酵而制成的。
2、颜色差别。酱油的颜色比力深，在烹饪食品时会让食品沾上酱油的颜色，也就是俗称的“上色”。而生抽的颜色比力淡，如许我们在炒菜的时辰只需放一点生抽就可以到达调味的杰出效果，而不会像酱油一样使菜肴的颜色过深。
3、味道差别。酱油烹饪出的食品会比力咸、还会带点甜味，而生抽豆香味比力明明，有咸味和美味，可以用来做炒菜、凉拌菜等。生抽中也含有盐，因此也不适合放太多，不然会让食品变的过咸。
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