主料：小母鸡半只、干辣椒十只个
辅料：花椒少许、八角两颗、蒜米少许、姜适量、生抽少许、糖适量、料酒少许、蚝油少许
步骤1、首先先准备一些干辣椒，花椒，八角，姜丝，蒜米
步骤2、半只母鸡，洗净砍块，
步骤3、放姜丝，糖，鸡汁，生抽
步骤4、抓勺淹制一下
步骤5、杏鲍菇要两个
步骤7、锅中放油，先把杏鲍菇炒熟
步骤8、炒干水份，略略焦香的状态，盛出备用
步骤9、再次放油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒
步骤10、加入鸡块炒干水份
步骤15、加入杏鲍菇，炒匀，盖上盖子焖三分钟
步骤17、微麻微辣的杏鲍菇炒鸡肉，香香香…