1.黄秋葵[黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschusesculentus）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。]是一种几乎不含脂肪的蔬菜，但它却富含大量的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和人体必需的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。黄秋葵嫩荚中含有维生素a和胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]以及维生素c等，其中尤其是维生素a和胡萝卜素含量是目前已知的蔬菜中*高的，适当摄入对我们的眼睛有很大的益处。维生素c具有美白皮肤抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]的作用，使我们的皮肤更加白皙、嫩滑。
2.黄秋葵中的钙含量可以和鲜奶相提并论[相提并论是一个成语，读音是xiāngtíbìnglùn，意思是把不同的人或事物不加区别地混在一起来谈论或者看待，出自西汉·司马迁《史记·魏其武安侯列传》。]。因为黄秋葵中**含量很低，所以它当中的钙比牛奶更容易被我们人体所吸收，是天然的补钙食物。缺钙人群值得推荐哦!
3.黄秋葵还含有大量的果胶，这种物质具有粘性，可以促进我们胃肠道的蠕动，从而有益消化和肠道健康。
4.黄秋葵还是补肾佳品。黄秋葵也叫补肾菜，在国外它还有“植物**”的美誉，由此可见它补肾功效的强大，虽然不是药物，但它抗疲劳[疲劳是一种主观不适感觉，但客观上会在同等条件下，失去其完成原来所从事的正常活动或工作能力。]、快速恢复体力的神**果却媲美药物。青壮年以及运动员特别适合经常食用。
5.黄秋葵的热量极低。黄秋葵含有丰富的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]和植物纤维素，非常适合需要降脂减肥的人群食用，堪称减肥佳品。
看来黄秋葵的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]大大超出了我们日常中对它的认知，原来它具有这么高的食用和保健价值，朋友们都记住了吗?