简介以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品统称马铃薯全粉．生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性，使马铃薯全粉保留了天然马铃薯风味．其应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等．所生产的产品有薯片专用粉；膨化专用粉；鱼饵专用粉
和胃健中解毒消肿
可制成全营养、多品种、多风味的方便，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶、肉饼、丸子、饺子、酥脆魔术片等，也可以全粉为“添加剂”制成冷饮食品、方便食品、膨化食品及特殊人群（高血脂症、糖尿病人，老年、、儿童等）食用的多种营养食品、休闲食品等。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
会刺激肠胃、不利消化
导致食欲不佳消化不良
一起吃脸上容易生雀斑
导致食欲不佳消化不良
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
防止急性肠胃炎呕吐腹泻
豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等
同食不仅味道好，并且马铃薯富含叶酸，有着保护胃黏膜的功效。
【材料】 糯米粉适量，白芝麻适量，水适量，泡打粉适量，豆沙馅适量，白糖适量，马铃薯全粉适量
【做法】糯米粉加入一大勺马铃薯全粉，加入少许泡打粉过筛均匀；白糖适量里面加入开水，混合到１料里面揉成细腻柔软的粉团；粉团分成大小相等的１０份，豆沙馅按照单个粉团一半的比例准备；将豆沙馅包入粉团，捏紧封口，在手掌里滚圆；轻轻的滚上白芝麻；放入温油里，小火炸成金黄涨大飘起即可（中间不停的拨动麻团）。