简介通心面亦称通心粉，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。
通心面的食用禁忌高血糖患者不宜过多食用
通心面为中空的条状面，米黄色的较好
【材料】 意大利通心面适量，红罗卜适量，番茄适量，洋葱适量，培根适量，鸡蛋适量，罗勒叶适量，葱适量，盐适量
【做法】汤底材料：红罗卜，番茄，洋葱，罗勒叶汤底材料去皮切小块，加开水中火煮20分钟，加2-3汤勺浓缩鸡汤，继续煮5分钟加盐即可。两人量意大利通心粉加油加盐，煮软，大概8分钟，煮好焖2分钟，把水沥掉。培根切条，煎熟2个鸡蛋加小葱加盐，打散蛋液倒进平底锅，用筷子划散，炒熟通心面沥水装碗里，倒上杂蔬汤底，铺上煎熟的培根和鸡蛋。