柚子糖是一种常见的美食,它是用剥下来的柚子皮炒制而成的。然而有些伴侣发明,本身炒出来的柚子糖并没有炒出糖霜。那么柚子糖为什么炒不出糖霜呢?

1、冰糖和柚子皮比例差池:将切好的柚子皮倒入锅中插手冰糖翻炒,冰糖和柚子皮的比例或许1:2为好,如放入的糖不敷,则不足以挂上糖霜,喜欢吃甜的可多放些糖。
2、炒的时间不敷:连续翻炒让柚子瓤接收糖分至半透明状,注重火候不要把柚子皮炒糊了,否则颜色会发红并且苦,注重调查,当柚子皮酿成晶莹剔透的水平转小火,继续加速翻炒,此时明明感受锅铲有股阻力,锅边最先泛点点返沙的糖粉。
糖霜3、没有晾干:柚子糖的糖霜需要等水分蒸干后,柚子皮外貌才会结出足够多的糖霜,假如水分比力多的话,是无法结成糖霜的。
以上就是柚子糖为什么炒不出糖霜的先容了,但愿对你有帮忙。