荷叶蒸鸡的做法,广东荷叶蒸鸡的做法？

材料：鲜鸡半斤，荷叶一张，大朵冬菇四朵，红枣枸杞子隔一小撮，盐，酱油，糖，油，淀粉，香葱适量

1、荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡，然后小心搓洗，尽量别弄破；

2、冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用；

3、把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里，放入所有调味料，腌制十分钟；

4、蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁；

5、把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可。