猪脑200克、天麻10克、生姜1块、葱白1段、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉2克。
锅中加水，放入猪脑。
加入料酒、少许盐，水开后煮3分钟捞出。
准备砂锅，放猪脑、天麻片、姜片、花椒、大葱段，加水没过猪脑，煮沸后撇去浮沫，小火炖30分钟。
最后加入盐和胡椒粉即可。
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