肉桂和桂皮都是糊口中的两种香料调味品，许多人在做菜的时辰城市用桂皮或者肉桂。肉桂和桂皮是比力相似的，看起来差不多。那么毕竟肉桂和桂皮有什么区别呢？
1、从味道上区分：桂皮闻起来香味要比肉桂淡一些，尝着桂皮甘甜中带着一点涩。而肉桂的香味给人的感受很清爽，带着淡淡的香味，闻起来越发惬意；肉桂尝起来像白砂糖的甜，但又没有砂糖那么甜，甜中带辣、还带着一点点麻；斯里兰卡肉桂味道微甜、性子温和，感受带有一点点橙香味，也有点像淡雅的书香味，给人一种甜蜜温和的感受；而桂皮则味道浓重、热辣、辛香且带有些许苦涩味道。
2、从形状上来区分：肉桂看上去肉质比力厚，比拟之下桂皮的肉就比力薄且粗拙了；桂皮的颜色相对来说比肉桂的深，桂皮为黑褐色，而肉桂多为棕褐色；斯里兰卡肉桂颜色为淡淡的黄褐色；中国桂皮颜色为深褐色。
3、从质地和外观上区分：斯里兰卡肉桂皮薄、外貌平滑、层数比力多；中国桂皮皮厚、外貌粗拙、层数少。斯里兰卡肉桂质地很酥；而中国桂皮又硬又厚。
4、香豆素含量上的区别：香豆素对人体肝脏和肾脏存在必然的毒性，可是在宁静规模内摄入还不足以危害人体。斯里兰卡肉桂的香豆素含量极低；而中国桂皮的香豆素含量则比力高。
区别以上就是关于肉桂和桂皮有什么区此外先容了，通过以上的信赖各人都有所相识了，但愿对各人有效。