1草鱼的土腥味与鲫鱼相似，但肉质比鲫鱼鲜嫩嫩，一样平常旅店比力常用的鱼！
2黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生就有一种粘稠的物品，那工具可以掩护肉不碎，吃肉更嫩！
3青鱼是长江南端常见的鱼。许多人谈论说青鱼更适合泡菜鱼，比黑鱼好吃。
4鲈鱼太贵了。一样平常来说，若是条件允许，最好使用鲈鱼。由于鲈鱼的肉更有弹性，不易疏散，鲈鱼的土腥味比其他鱼小得多。鲈鱼肉质多，肥嫩，刺少，特殊适合泡菜鱼！
酸菜鱼用什么鱼做比较好
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