烤鸭[烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。]的做法首先我们要将我们所需要的鸭子准备好，当鸭子清洗干净之后，要注意的是将他身体中多余的水分要清除干净，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]将它放在一个比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]大的容器中，准备好盐，然后叫我们所准备的盐均匀的涂刷在烤鸭的整个表面中。
然后再倒入酱油料酒，再加一些八角花椒等等腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]一下，可以让鸭子更好的入味。
调料全部加完之后再在容器中加入一些清水，然后将这些调料拌匀，将鸭子腌在这些调料当中，我们为了保证味道能够[能够，(1)表示有可能(2)表示具备某种能力这个问题他能够解决(3)表示有条件；可以今天下午的会议我们都能够参加。]完全融入在鸭肉中，一定要注意盖好保鲜膜，然后将它放入冰箱，大约腌制一个晚上就可以了，如果大家比较着急，等不了一个晚上，这么久了的话，那么大约两三个小时也是直接可以拿来使用的。
腌制好了之后，我们要将腌好的鸭子取出来，放在阴凉的地方，因为我们在腌制的时候还是有水分的，所以我们要将它放在阴凉的地方，等待它自然风干，大约晾干至少5个小时，等到鸭子的表皮非常干燥，而且颜色变得非常的紧缩发亮，这样就可以了，将我们准备的苹果切成几块塞进鸭肚子里，然后再用牙签将开口固定一下。
固定好之后，我们要将鸭腿末端还有鸭翅翅尖这些部位用锡纸包起来，然后准备好烤盘烤盘注意也要用锡纸包起来，然后用浸湿的棉线扎紧，这时候我们要将蜂蜜加入一些少许的水稀释成蜂蜜水[用料材料 用量温水一杯蜂蜜水一匀做法1.自存的2.温水冲饮1...]，然后再将这些蜂蜜用刷子刷遍，鸭子的整个身体刷的时候一定要仔细，要确保鸭子的每一个部位，每一个角落都能摸到蜂蜜水。除了这种涂抹蜂蜜水的方法之外，我们还可以在蜂蜜中加入一些色拉油，或者是在蜂蜜中加入白醋等等，这样都是可以涂抹在鸭子身上的，加完之后再穿入烧烤架，拧紧两端。
等到鸭子表面的水稍微沥干之后，然后我们将这准备好的鸭子放入预热大约160度的烤箱[烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。]中烤制一个小时，记住每30分钟就要取出来刷一次蜂蜜水，而且每次都要确保鸭子的整体都能够刷到蜂蜜水，然后*后一次刷完蜂蜜水之后，要将烤箱调至220度再烤至15分钟左右就可以了，具体的时间当然还要看我们自己家中准备的烤箱的具体情况，如果烤箱的功率过高，温度烧得过高的话，那么可能也不会用到一个小时。
烤鸭的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]烤鸭中的营养价值是非常丰富的，因为烤鸭是一种肉类食物，所以它的蛋白质含量[含量[hánliàng]特定物质中所包含的某种成分的量如：含金量，含铅量，含锌量等。]，脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]含量等等都是非常丰富的，其中蛋白质的含量要高于其他的肉类，而且烤鸭中的氨基酸几乎都是人体所必需的。
因为我们已经知道抗压中蛋白质的含量和脂肪的含量都是比较高的，所以就会有的人担心脂肪过高会不会变胖的问题，但是其实考验的脂肪含量是属于适中的一种状态，蛋白质含量比其他的肉类高但是脂肪含量与其他的肉类来说是比较低的。
除了蛋白质和脂肪这两类比较常见的营养物质之外，烤鸭中含有许多的矿物质以及我们人体所需要的各种微量元素等等，烤鸭中的糖类含量是比较低的，但是在一般情况下烤鸭是与荷叶饼甜面酱一起搭配着吃的，a面b面酱中糖分是比较高的，这样就能够弥补烤鸭中糖分较低的缺点，两者一结合对于我们自身的营养的需求帮助就会更大。
而且人们在吃烤鸭时，除了我们常说的面饼和面酱，还有一些大葱大蒜，黄瓜条等等，这些配菜和烤鸭共同使用，可以帮助人们平衡体内的酸碱平衡，而且这些食物中的维生素c以及膳食纤维都能够起到一定的降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]的作用，对于吃肉的人们来说胆固醇的含量，控制好对他们自身的意义是非常重大的。
烤鸭多少钱一只，因为鸭肉的营养价值是比较高的，而且烤鸭的制作工序不算复杂，但也不算简单，所以烤鸭不会便宜，而且不同的地区不同的发展情况，不同的文化程度，所以在每个地区的烤鸭的价格也会有所差异，具体多少钱一支，要根据我们自身所居住的地区来判定。
孕妇可以吃烤鸭吗对于孕妇来说是可以吃烤鸭的，烤鸭的营养价值非常丰富，蛋白质和脂肪的含量都比较高，吃了烤鸭之后不仅对孕妇自身的身体有帮助，而且还能够促进他们腹中胎儿的成长发育，但是因为烤鸭太过油腻，所以孕妇一定要少吃，如果吃得太多会很容易引起其他的病症的。
哪些人不能吃烤鸭我们在吃烤鸭的时候，也一定要根据自身的体质来选择是否适合吃烤鸭，因为烤鸭中脂肪含量比较适中，蛋白质含量也比较适中，所以一般人们来说是都能够吃的，但是一定要注意使用的量不能够过多，尤其是胆固醇比较高的人们，如果自身的胆固醇比较高的话，那么一定要少吃烤鸭，或者是干脆不吃。
烤鸭在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，除了在我们参加宴席等比较重要的场合能够见到之外，平时我们也会买一些在家里吃帮助孩子们补充营养，所以我们一定要多多了解烤鸭的制作方法以及注意事项，这样才能够让我们的身体更加健康。