设置固定汇率，也就是每月的汇率都用当月第一天的人民银行公布的中间价汇率，也可以就用发生业务当天的汇率，具体选定一种方法以后，就不随意变更，期末的时候做汇兑损益调整，也就是根据账面的外币金额*最后一天人民银行的中间价汇率算出的人民币金额和账面的人民币金额比对，差额就需要做汇兑损益调整。
中间价是人民银行公布的
一般卖出价＞中间价＞买入价（都是从银行的角度来看是买入还是卖出）
最近比较奇怪，中间价＞卖出价＞买入价
会计准则规定，外币业务采用交易发生时的即时汇率（中间价）折算，也可以采用系统合理的方法确定的与其近似的汇率折算（一般是平均汇率）
出口记账汇率通常是指企业在进行出口业务时，用于记账的汇率。这个汇率可以是企业根据自己的需要选择的，没有固定的规定。
一些企业可能会选择使用月初的汇率，因为它反映了当月的汇率走势，可以更好地反映出口业务的财务状况。另外，一些企业可能会选择使用月末的汇率，因为它反映了当月的实际成交汇率，可以更好地反映出口业务的利润情况。
总之，出口记账汇率的选择取决于企业的财务政策和业务需要，没有固定的规定。企业应该根据自己的实际情况选择合适的记账汇率，以保证财务数据的准确性和可比性。
可采用当月1日的汇率做账。我国会计制度规定,外币业务的记账汇率可以选用外币业务发生当日的市场汇率作为记账汇率,也可以选取外币业务发生当期期初的市场汇率作为记账汇率,一般是当月1日的市场汇率。