豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，很容易被我们人体所吸收的，属于高蛋白低热量低脂肪的食物，豆腐干中的热量一般是每100壳140大卡。适当的食用并不需要担心大家出现发胖的情况，反而对于我们大家的减肥是非常的有帮助的。
1、豆腐干含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，这些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]对于人体的健康都是非常的重要的;另外，豆腐干中还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些营养物质也是可以帮助促进身体健康的;第三，豆腐干中的营养物质是易于人体吸收的，适当的食用一些豆腐干，可以起到非常好的保健功效，还可以有效的预防一些病症。
2、制作豆腐干的大豆中含有一定的油脂和亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸。]等营养物质，其中亚油酸这种营养物质对于促进人体的神经、血管、大脑的生长发育都是非常的有帮助的。
豆腐干中中含有丰富蛋白质，适当的食用不仅可以补充人体必需的8种氨基酸，还可以有效的预防营养缺乏的作用，另外，豆腐干中的营养物质的含量比例接近人体需要，营养价值较高。
豆腐干中还含有一定的卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]，这种物质可以除掉附在血管壁上的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，所以说适当的食用一些豆腐干可以帮助降低胆固醇，还可以起到非常不错的防止血管硬化[血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化.许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。]，对于帮助预防心血管疾病，保护心脏也是很有帮助的。
豆腐干还含有多种矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，适当的食用一些豆腐干，对于帮助补充钙质也是很有好处的，还可以有效的防止因缺钙引起的骨质疏松，从而帮助促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
一般不会的，豆腐干的营养价值非常高，但是豆腐干是属于高矿物质低脂肪的减肥食品，并且豆腐干中的丰富蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，对于帮助我们大家的减肥也是很有帮助的，所以大家是可以放心的食用的。