鸡蛋1粒,生抽少量。将鸡蛋打进碗中,烧开镬,放进一小半碗油,略热学会放下鸡蛋以低火煎,依某些的爱好,能够煎至半生半熟[半生半熟是一个汉语成语，读音是bànshēngbànshóu，是指没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度。],或全熟,或双面金**,盛起隔渣池,放进碟洒些生抽就可以。在荷包蛋时或能够洒些白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。],精盐。
鸡蛋1粒,水半锅。半小勺盐。盐放进水里,煮滚,水沸腾后,将蛋用汤勺放进水里煮。假如鸡蛋壳[形成过程：成熟的卵泡进入输卵管，输卵管分泌的蛋白将卵黄包住，然后逐渐下行，形成内外壳膜，最后到达子宫部，子宫部是蛋壳形成的地方。]开裂,加些醋能够使蛋白质凝结避免流出去,煮好后立刻放进凉水中,那样鸡蛋壳会比较好剥。煮的時间:三分钟,蛋白质凝结嫩幼,鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]半生不熟[半生不熟是一个汉语词语，读音是bànshēngbùshú，意思是没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度，比喻不熟悉；不熟练。]。六分钟,蛋白质凝结,鸡蛋黄半生不熟。十分钟,蛋全熟。
肉碎100g,鸡蛋2粒,葱郁1棵造粒。肉碎洒些白胡椒粉,生抽搅拌,鸡蛋打进碗中合葱郁粒一起打撒(打成出泡),烧开镬,下小半碗油略热,下肉碎炒,炒半生不熟再将鸡蛋渐渐**镬,用文火渐渐地煎至双面金**就可以。
小葱2粒切细,鸡蛋2粒打撒。烧热锅,下小半碗油,略热下大葱炒,炒两下下鸡蛋,用温火渐渐地煎至双面金**,盛起除掉超过的油,加些生抽就可以了。
鸡蛋不能与生鸡蛋同食,不然伤元气。鸡蛋带有一种碱性物质,对内脏**有毁坏,每日服用不必超出3个,以防损害内脏**。低热不退、动脉硬化、气滞血瘀种类的孕妇不适合吃鸡蛋。