主料：黄瓜2根、味达美醇香米醋60毫升
辅料：六月鲜特级原汁酱油10毫升、白糖20克、盐5克、水60克、食用油15毫升、八角1个、花椒8粒、蒜3瓣、姜2片、葱半根、朝天椒1个
步骤1、准备好所需食材，黄瓜最好选择直的方便切花刀，葱蒜切末，姜切丝，红椒切圈；
步骤2、黄瓜洗净准备切花刀：底下垫筷子更好把握不切断，然后垂直于黄瓜下刀，每一刀间隔大概2mm左右，从黄瓜头一直切到尾部，深度为不切断即可；
步骤3、将刚刚切好的黄瓜180度翻转过来（刚刚切好的刀口朝下），两边垫上筷子斜着刀45度垂直于黄瓜切，间隔大概2mm左右，这次切下深度大概为黄瓜直径的1/3处；
步骤4、这是切好的样子，一条黄瓜切完一拉开大概为两条黄瓜长度；
步骤5、将切好的花刀的黄瓜放入盆中，撒上盐5克，腌制一下，然后小心地用手挤干杀出的水分，备用；
步骤6、调制料汁：取味达美醇香米醋60毫升；
步骤7、再加入白糖20克；
步骤8、六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加盐5克和水60毫升搅匀备用；
步骤9、平底锅中倒入食用油15毫升，下八角和花椒煸香；
步骤10、然后加入葱花，蒜末、姜丝和红椒圈炒出香味；
步骤11、倒入调制好的料汁；
步骤12、熬制2分钟至料汁融合关火；
步骤13、放入挤干水分的黄瓜，盘好摆放更好入味；
步骤14、把花刀打开码放接触更多的料汁；
步骤15、放凉后可以移入保鲜盒放冰箱冷藏一夜，味道更好；