薏米是一种天然的滋补品，它具有利水消肿、健脾祛湿的功效。尤其是在夏季，人们都会出现一种水肿现象，所以薏米就成了夏季祛湿的好帮手。那么，究竟什么水果和蔬菜能补充薏米呢？薏米有哪些功效呢？
薏米中含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等成分，其中，蛋白质的含量非常高。薏米中蛋白质比例达88%以上，是蛋白质含量较高的谷物之一。薏米中还有一种特殊物质叫做皂甙，这种物质具有很强的利水消肿功效。所以对于经常有水肿现象的人来说，多吃些薏米是非常有好处的。
薏米中含有丰富的维生素、矿物质，是营养丰富的食品。它含有多种人体所需的氨基酸，可以为人体提供必要的营养。薏米可以帮助人体降低血脂，还能减少动脉粥样硬化和冠心病、动脉硬化症的发生。薏米也是女性美容养颜的佳品之一。薏米的口感清淡、性质温和、易消化吸收。尤其适合女性朋友日常食用。
因为薏米中含有丰富的维生素，可以调节人体内分泌，还能去除脸部肌肤痘痘。当脸上出现痘痘时，可以先用适量薏米水敷在痘痘处，然后再使用洁面乳清洁干净。长期使用薏米粉进行祛痘美容一定会有明显的效果。并且薏米粉中含有维生素 E,这种物质能够很好防止皮肤水分流失，使皮肤变得更加光滑细嫩。还可以将薏米与冰糖混合搅拌之后食用。薏米中富含大量的维生素C,对于消除脸上肌肤色素沉着具有非常好的效果。
薏米有清热解毒作用，可用于湿热蕴结引起的皮肤病，如湿疹、脚气、疮疡等。薏米含有丰富而均衡的碳水化合物、维生素和矿物质。薏米中含有的膳食纤维，可以帮助消化和降低胆固醇。薏米具有清热利湿以及健脾祛湿等功效。薏米也有一定的利尿作用，但却不会增加水分摄入。但夏季气候潮湿炎热多雨容易使体内水分失衡，所以要多吃些利尿的食物来缓解这种情况。
薏米中含有非常丰富的粗纤维，这类物质可以促进肠胃蠕动，防止便秘，并且可以加速体内毒素排出体外。另外，薏米中含有很多钙、磷、铁、维生素B1等营养成分。经常食用可预防恶性肿瘤和心血管疾病出现。