一般家内里假如有剩余的米饭可以二次加热或者制成炒饭，并且剩饭反复加热次数不宜凌驾一次，不然食品的营养和美味会逐步流失。那么剩饭的正确生存要领有哪些呢？
1、室温生存假如余饭晚一点就会食用，比及米饭完全凉了之后，操纵湿毛巾笼罩，放在室温下生存即可，但不能放凌驾1天喔。若家中有「木桶」，发起将吃不完的米饭移至木桶生存，木桶有调解米饭含水量的功效，纵然饭冷掉也会一样好吃；由于日本人习惯吃冷便当，它也是大都日本妈妈和大厨爱用的厨具呢。
2、冷藏生存想要放进冰箱冷藏，要趁饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一路包覆，制止水分过分流失，才能生存米饭的Q弹口感。冷藏生存的白饭最好隔天食用完毕，若要耽误多日，必然要用冷冻生存。
3、冷冻生存白饭要分成多天食用，煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹，待冷却至室温后再放入冷冻库生存。
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