天麻[天麻（学名：GastrodiaelataBl.）是兰科、天麻属腐生草本植物。]炖鸡是云南昭通地域的一道特色美食,是一款非常好的家中养生食谱，天麻炖鸡鲜香气美,营养丰富。天麻与鸡相炖，味儿及其作用全是上品之品，能够做为中老年人平时的健康保健滋补汤，健康养生饮食。
主要材料：柴鸡[柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。](适当)、天麻(适当)、姜(适当)、盐(适当)
1、提前准备原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]，天麻一块，姜一块，大枣适当，天麻切成小丁，生姜切成片预留。
2、煮锅里水烧开，把柴鸡和准备好的调味品所有倒进，火灾烧开，放盐后改文火慢顿三小时以上就可以，起锅喽，鸡脯肉用手斯着吃更美味哦！
作用：天麻有祛风湿，止疼、益气**，减少血压，清目、增智功效哦！
主要材料：天麻10g、鸡、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]2g、姜2片、米酒10g、枣（鲜）10g、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]1g
1、柴鸡屠宰解决干净；大枣，枸杞子用冷水清洗下，天麻提早添加少量白砂糖泡软，锅内加水烧开后，添加米酒（5g），再把整理干净的柴鸡放进锅内煮下。
2、直到煮流血沫和脏东西后熄火，捞起来，清洗干净，将泡好的天麻切片状，我切了6片上下，姜2片，把全部的原材料的都放进石锅内，再添加米酒，冷水盖上盖大火烧开后转文火，慢炖1钟头上下，炖好后加入适当的盐就可以。口味特性：
鲜香气美，营养丰富，特别是在对神经衰弱、眩晕头痛有**。
平肝潜阳[平肝潜阳是治疗肝阳上亢证的方法。]
本质量润多液，能益气养血熄风，可医治气血两虚肝风内动的头痛、眩晕，也可以用以小儿惊风、癫痫、破伤风。
用以风痰造成的眩晕、偏正头痛、四肢麻木、中风偏瘫。
本产品甘平，润而不燥，主入肝经，善于舒肝息风，凡肝风内动、首领眩晕之病，无论实虚，均为要药。