醒面用保鲜膜需要洞吗

2023-08-26 02:53:39 浏览

包子和馒头一直都是北方人的主食,在北方许多小吃店都有贩卖,不外有的工钱了确保建造的卫生状态,就会本身购置面粉来举行建造,如许还可以让名堂变的更多,从而来提高峻家的食欲。那么醒面用保鲜膜需要洞吗?

用保鲜膜洞吗

2、将整个面团包在保鲜膜内里,放在一边静静的等面粉充实的接收酵母水,逐步的发酵了。你就会发明它一点一点的变大。当它大到是本来的两倍的样子,就申明这个面已经彻底好了。

3、建造面食的环节中,醒面是很紧张的。醒面是将和洽的面团静置,等候面团中的水分和面粉颗粒充实融合,在此历程中,卵白颗粒会因为水的感化力互相粘着在一路,从而形成网状组织。这便是面筋了。

由此可见,醒面历程中假如不盖保鲜膜,那么水分会随时间蒸发风干。那么卵白颗粒形成的面筋就会发硬,无法做出Q弹嚼劲的面食。

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