包子和馒头一直都是北方人的主食，在北方许多小吃店都有贩卖，不外有的工钱了确保建造的卫生状态，就会本身购置面粉来举行建造，如许还可以让名堂变的更多，从而来提高峻家的食欲。那么醒面用保鲜膜需要洞吗？
2、将整个面团包在保鲜膜内里，放在一边静静的等面粉充实的接收酵母水，逐步的发酵了。你就会发明它一点一点的变大。当它大到是本来的两倍的样子，就申明这个面已经彻底好了。
3、建造面食的环节中，醒面是很紧张的。醒面是将和洽的面团静置，等候面团中的水分和面粉颗粒充实融合，在此历程中，卵白颗粒会因为水的感化力互相粘着在一路，从而形成网状组织。这便是面筋了。
由此可见，醒面历程中假如不盖保鲜膜，那么水分会随时间蒸发风干。那么卵白颗粒形成的面筋就会发硬，无法做出Q弹嚼劲的面食。