主料：冬粉2把、鲜虾6只
辅料：鸡蛋2个、香菇6朵、鱼豆腐6块、广东菜心6根、金针菇50克、葱2根、姜4片、盐3克、生抽1勺、蚝油1勺、植物油30克、胡萝卜适量、黄瓜适量
步骤2、将香菇切花刀备用；
步骤3、葱切花，姜切片；
步骤4、用牙签将虾线挑出，
步骤5、将挑好虾线的虾用少许料酒、姜片和葱段腌制片刻。
步骤7、锅中水烧开，将菜心、香菇、金针菇分别汆烫，沥干水份备用；
步骤8、另起锅烧热，放少许油，将鸡蛋磕入锅中煎熟；
步骤9、另起锅烧热，放少许油，下葱姜爆香，
步骤10、将虾倒入翻炒至变色盛起；
步骤11、放入香菇翻炒片刻，
步骤12、接着放入鱼豆腐、金针菇翻炒一下，
步骤13、倒入适量清水煮沸，
步骤14、下入冬粉稍煮片刻，
步骤15、下入菜心、煎鸡蛋、大虾、盐，蚝油、生抽煮至入味，撒上葱花即可。
步骤16、一份有颜有料的虾菇粉丝煲就上桌了。
步骤17、秋冬早餐这样吃，暖心又暖胃！