猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
辅料：姜10克、京葱50克、猪肝300克洗净后切厚片、杭椒300克、黄豆酱50克、白胡椒粉3克
步骤1、安装搅拌钩，将蒜头和油放入主锅，姜和京葱，以3分/120℃/速度L爆香。
步骤2、加入猪肝、杭椒、黄豆酱和白胡椒粉，不需盖上量杯，以3分/120℃/速度L收汁。
步骤3、完成后趁热享用。
杭椒炒猪肝|格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
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