主料：中筋面粉500克、黑芝麻20克
辅料：黑芝麻馅150克、水250克、酵母粉6克
步骤1、提前准备好所需食材
步骤2、黑芝麻馅放入保鲜袋中
步骤6、加入中筋面粉
步骤8、盖好锅盖，时间设置位2分钟，选择反转功能4档
步骤9、此时面团已揉好，可以轻松成团
步骤10、将面团擀成长方形，上层放之前做好的黑芝麻片
步骤11、如图先将左边的往中间折叠
步骤12、如图先将左边的往中间折叠
步骤13、将面团擀成长方形（长大约是宽的三倍）
步骤14、两侧的面团同时往中间折叠
步骤15、两侧的面团同时往中间折叠
步骤16、将面团再次擀成长方形
步骤17、取一半的面团，再将它分切成六个小长条
步骤20、然后把两端的面团往底部折叠
步骤21、将整形好的发糕下面垫油纸或者棉布，放入蒸锅当中，进行最后发酵（面团大约涨至原来的1.5-2倍大小就可以蒸了）
步骤22、主锅中再次倒入清水
步骤23、时间设置为30分钟，温度设置为120度，转速选择反转1档
步骤24、蒸好之后不要立刻打开锅盖，焖5分钟后再取出
制作这种类似开酥性质的中式面点，我喜欢用一次发酵法，刚刚和好的面团筋性不强，适合折叠整形。关于面团的发酵温度，因为全国各地温差较大，所以用面团的状态来判断发酵是最为准确的，一般面团涨至1.5-2倍大就可以上蒸锅了，这里说一下，是冷水上锅哦，因为水在加热煮沸的过程中可以促进面团的最终发酵，但是只要开火蒸，就不能打开锅盖看，直到蒸好为止，蒸好后的面食也不要立刻打开锅盖，焖上5分钟后再取出。