银耳又称作白木耳，是一种真菌类食物，而银耳粥是以银耳为首要食材一道粥品，那么银耳粥的功能和感化是什么呢？
1、滋阴润肺：银耳味甘淡，性平，入肺、脾经，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，具有很好的滋阴润肺的功能，对于暮年性慢性支气管炎有较好的辅助治疗感化。
2、美容养颜：银耳粥中含有自然特征的胶质，具有滋阴感化，可以帮忙润泽肌肤，去除面部的黄褐斑、雀斑等色素冷静；而且银耳粥中含有大量的胡萝卜素，可以维持皮肤细胞组织正常性能，刺激肌肤的新陈代谢，是皮肤滋润细嫩，可以帮忙加强皮肤张力，防止皱纹的发生。
3、护肝解毒：银耳汤中含有的营养物质可以加强肝脏的功效，并能促进肝细胞卵白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到必然的保肝护肝感化。
4、减肥瘦身：银耳是一种含有富厚膳食纤维的减肥食物，食用后可以促进肠胃蠕动，削减脂肪的接收，个中含有的碳水化合物可以调治脂肪代谢，因此适量食用银耳粥可以起到必然的减肥瘦身的感化。
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