【视频教程】空气巧克力，情人节限定。

主料：巧克力150g、淡奶油150g

辅料：装饰可可粉适量

步骤1、准备所有材料；

步骤2、先把巧克力切碎，隔水融化成液体；

步骤3、淡奶油加热，看到四周微微冒小泡了，就迅速离火；

步骤4、把一半淡奶油倒入巧克力中，用蛋抽充分搅拌，乳化均匀之后再加另一半，充分搅拌，巧克力甘纳许就做好了；

步骤5、盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏40分钟以后取出来；

步骤6、用蛋抽疯狂搅打100圈，注入灵魂空气；

步骤7、打到顺滑之后，装进裱花袋，挤成球形，放进冰箱冷藏半小时或冷冻15分钟；

步骤8、把稍微变硬的巧克力搓成小圆球，放在可可粉里滚一圈，好吃的生巧克力就做好啦！