荞麦是我们糊口中常见的粗粮之一，可是市面上有一种苦荞麦，它经常被人用来泡水喝，清热去火的效果极好。许多伴侣迷惑，这两种荞麦是一种吗？假如不是，那么它们之间又有什么区别呢？下面就为各人先容下荞麦和苦荞麦的区别有哪些。
1、荞麦和苦荞麦关系。我国将荞麦的生长情况和形状差别，将其分为甜荞麦和苦荞麦两种，我们糊口中所说的荞麦就是甜荞麦，它一般出产在南边，淀粉含量高，香味浓烈，口感好，是常见的粗量之一。而苦荞麦大多生长在西南地域，它含支链淀粉，香味淡、略有苦味，可是营养价值要比甜荞麦高，可以将其制成茶叶，适合养生保健。
2、叶片区别。它们虽然都是荞麦，可是细微处照旧有着区别，甜荞麦的叶片为三角形或倒卵三角形，叶尖渐尖，基部像心形。而苦荞麦叶片为宽三角形，要比甜荞麦要大些，并且两面沿着叶脉有乳头状的突起，上部叶片叶柄较长，也有短叶柄。
哪些3、茎干区别。苦荞麦的茎竖立，长度在30-70厘米之间，茎干颜色为绿色或偏紫色；而甜荞麦要比苦荞麦要搞些，能达90-100厘米，茎干颜色为绿色或赤色。
4、果实区别。它们的果实也有必然的区别，甜荞麦的果实为卵形或三棱形，颜色为暗褐色，外貌和边沿平滑。而苦荞麦的果实为长卵形，边沿有不明明的棱，颜色为黑褐色，果实较小，外貌粗拙，外壳较厚。二者比力相似，对于它们不认识的人很难区别，可是对它们相识的人能很快区别出来。
以是苦荞和荞麦并不是统一种工具，并且两者之间的差距比力明明，除了我们上面所说的两点区别以外，它们的营养价值也差别，苦荞内里含有的矿物质元素和脂肪酸比力多，而在荞麦内里含有的价值就会更高一点。同时两者的使用要领也纷歧样，荞麦常常拿来被做成饭或者是粥，而苦荞则是被做成茶饮。