芋艿和牛腩可以一起吃，一起吃养血补血。芋艿和牛腩这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
芋艿具有补中益气、解毒防癌、洁齿防龋、增强免疫力、帮助消化等功效。可用于美容乌发、抑制消解、肿瘤等症。
每100克热量79千卡。每100克热量283千卡。一份芋艿318克牛腩519克，总热量为1720千卡。相当于956分钟所消耗的热量。
芋艿不能和什么一起吃1、芋艿：同食会使胃不适，感觉胀痛。
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所需材料：肥瘦相间牛腩1克、芋艿5克、大蒜25克、柱候酱3汤勺、生抽200毫升左右、老抽60毫升左右、白糖1汤勺、姜3-5片做法步骤：1、牛腩切成大小均匀的块状2、这么好的牛腩飞水就浪费了所以只需要泡掉血水大概浸泡45分钟3、浸泡之后的区别肉眼还是能看出来的4、拿厨房用纸将水分擦干5、芋头洗净去皮后切块去皮时候带上手套否则会皮肤敏感哦6、将锅子烧热后倒一点点底油油热后将姜片爆香7、将牛腩放入锅中煎炒至牛肉不冒白色的水汽之后倒入米酒和适量生抽继续翻炒8、加入适量的柱候酱继续翻炒1分钟左右加入开水一定要开水哦待水开后加入适量的糖然后将整锅菜倒入深一点的砂锅中9、倒入砂锅后大火烧开后放入芋艿加入如图所示的白醋适量然后转小火10、用湿毛巾将出气口都堵上小火70到90分钟后关火11、将菜转移到砂煲中后开大火继续烹饪12、锅开后放入适当老抽13、待锅中汤汁只有一半时撒一把大蒜叶等蒜叶香味出来后就大功告成了转入砂煲后要小心粘锅哦14、开吃