人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。
中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
古时中国的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。
每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。
此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。
我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。
辣子牛肉丁作法：1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。培根蔬菜卷用料：培根、各色蔬菜、盐、色拉油做法：1、蔬菜洗净,切成条，烧一锅开水，放适量盐和色拉油，水开后把蔬菜条放下去氽至刚刚断生，捞出浸冷水沥干。2、培根，每一条都横着一分为二，分别裹上各色蔬菜条，用牙签固定好。3、烤箱预热220度。将培根蔬菜卷放在烤架或烤盘上，进烤箱烤20分钟左右即可。根据自己口味撒上适量辣椒面或黑胡椒碎即可食用。珍珠丸子材料：肉馅、糯米、荸荠、香菇、葱、姜、蛋汁调味料：盐、淀粉、胡椒、鸡精做法：1、糯米泡水至少1小时，荸荠、葱、姜剁碎将水沥干，香菇泡涨沥干切碎。2、肉馅加入沥干水的荸荠、葱、姜、香菇以及适量的调料，拌匀后再加入少量的蛋汁、淀粉拌匀。切记朝一个方向搅拌。3、将肉馅挤成约小汤匙大的丸子，分别在表面均匀沾上糯米后放置于蒸盘上，进蒸锅内大火蒸30分钟即可取出盛盘。茄汁芦笋特点：用芦笋和翻茄酱煸炒、烧制而成。成菜色泽红白相间，卤汁酸甜，嫩而清鲜。工艺：将罐头芦笋沥去水分，每条切成3段，再切成斜刀片。炒锅烧热，下花生油，烧至六成热，放番茄酱煸炒，待起色后下芦笋，再加鲜汤、精盐、白糖、味精，加盖略烧后，用湿淀粉勾芡，淋上花生油少许即成。
红薯粉一把、木耳几片、白芝麻少许、小葱两根、姜一块、蒜两粒、辣椒粉一勺、盐一勺、生抽一勺、十三香少许、鸡精一小勺、醋一勺、黄豆/胡椒粉适量。
1、黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。
2、炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。
3、湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。
4、水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。
5、粉丝快熟时放入木耳丝，煮熟。
7、将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中。
8、乘入煮好的粉丝和热汤。
9、淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。
鲈鱼1条、黄酒5ml、醋10ml、火腿2片、盐3g、鸡蛋1个、香菇3朵、春笋20g、白胡椒粉3g、淀粉10g、小葱适量。
1、姜切片，小葱切段待用。金华火腿、香菇、笋分别切丝待用。
2、鲈鱼清洗干净，表面涂抹抹食盐，放入姜片、小葱，料酒腌渍15分钟。
3、蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸制10分钟。
4、蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜，用叉子将鱼肉剥离成鱼丝待用。
5、将火腿、香菇、笋分别切成丝。
6、锅内倒适量清水，下香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后下入鱼肉，加入白胡椒粉和盐，中火煮至沸腾时加适量水淀粉勾芡。鸡蛋打散，一边入锅一边快速搅散，关火装碗，撒适量醋即可食用。
闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。以下是小编为大家整理的厦门闽南菜菜谱，希望对大家有所帮助。厦门闽南菜--冬瓜海鲜卷食材准备主料：冬瓜500克，鲜虾180克，火腿，北菇，西芹，红萝卜，香菜适量，精制油，精盐，味精，白糖等调味料。做法步骤1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味香辣。
家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。
鱼香**是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。
茶饼,还有煌上煌的卤味.水煮,我是南昌人啦,这些都是很好吃的江西小吃,白糖糕最好去灶王爷酒店去吃,那里的好吃点...就在南昌站前西路那里,南昌的拌粉也不错的啦,街边的早餐店都有的