小朋友挚爱的小零食=奶香脆豆

2025-03-02 23:33:15 浏览

太惊艳了,奶香浓郁,干脆的口感,即简单又好吃,这是两盘的量,一集电视剧我和女儿就吃完了,不自觉得就伸手拿一个,又给它起了个名子叫"鬼牵手"。

小朋友挚爱的小零食奶香脆豆

主料:无盐动物黄油55克、糖粉40克

辅料:蛋白30克、高筋面粉75克、牛奶20克左右

步骤1、黄油室温软化,手可以轻松按出洞。

步骤2、黄油加入糖粉搅拌均匀,不用打发

步骤3、分三次加入蛋白,每次必须充分吸收再加入蛋白,千万不能一次全放进去,会油水分离

步骤4、筛入高粉搅拌至无干粉,状态比较湿

步骤5、加入牛奶,拌匀,面粉吸水性不同,根据个人情况适量增加。

步骤6、装入裱花袋,挤到烤盘上,大概1厘米左右的豆豆,如果有尖可以手指沾水按平。

步骤7、烤箱170度预热,大概10分钟,直到外边缘发黄,中间还是白色即可。彻底晾凉香脆可口。

步骤8、成品,别看不起眼,但是很好吃

2.鸡蛋和牛奶要常温,不要从冰箱拿出就用,容易让黄油凝固。

3.高筋面粉,不是低筋面粉,口感是脆的,不是酥的。

4.自己撑握烘烤时间,因为很小,很容易烤糊,边缘上色后就可以了。

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