1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀，放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
1、腌丝瓜时需要准备新鲜的丝瓜六百克，食用盐适量，大蒜一头，辣椒三四个，食用盐和麻油以及鸡粉全部适量准备一些。
2、把准备好的新鲜丝瓜用清水洗净以后去掉表面的水分，再把它切成块状，放在盆中加入食用盐调匀以后腌制，腌制几个小时以后会发现丝瓜腌出了很多水。
3、这时要把水去掉，再把丝瓜中的水挤干净，加然后把大蒜制成蒜泥，辣椒剁成细末与蒜泥一起放到丝瓜中，再加入盐和麻油和以及鸡粉，调匀以后腌制十几分钟，美味的腌丝瓜可以享用了。
丝瓜除了煮煮吃，还有什么吃法（具体步骤）
丝瓜怎么做最好吃？
丝瓜可降火富含蛋白质，那丝瓜怎么做好吃呢，一起来看看吧
丝瓜煮汤怎么做才好吃
丝瓜这样做，我就不信你不喜欢吃
苦瓜和什么炒合适
一、苦瓜炝鱿鱼鱿鱼呢切上花刀，苦瓜切成自己喜欢的形状，最好不要太厚，烧一锅
开水，水开后放苦瓜进去烫一下，捞出来放冰块水里过凉，这样颜色新鲜，口感也好，开水不要倒掉，接着把鱿鱼也放进去烫一下，捞出来跟鱿鱼放在一起过凉，然后捞出来，用手轻轻的攥干水分，放进小盆里，放盐，糖，白醋，香油或花椒油拌均匀就可以吃了，
调料呢可以自己根据自己的口味决定，什么
辣椒油，芝麻酱，沙拉什么的。二、苦瓜拌牛筋牛筋也好，牛蹄筋也好，用高压锅放水和酱油
料酒，花椒大料，葱姜干辣椒煮到酥烂为止，这个东西不用
担心，不管你煮的多烂，一放凉就会变的硬了，很有嚼头的，煮好后放凉，切块，把苦瓜切好后用开水烫熟过凉，控干水分与牛筋拌在一起，放些酱油，醋，糖，蒜末，辣椒油，葱花什么的。也是根据自己的口味来决定。苦瓜炒鸡片苦瓜也是切片烫后过凉备用，鸡片按《一夫上浆法》上浆用油滑熟，或放到烫苦瓜的开水里烫到变色，然后捞出来与苦瓜同炒，最后放进去几块西红柿味道也会很好的，我最后又放了一勺《万能一夫香辣麻油》五、虾仁苦瓜这个把上面那个鸡片换成虾仁，做法几乎一样，时间宝贵，我就不叙述了。六、麻辣苦瓜鸭脯鸭脯是熟食，现成的，大家在
超市也可以买到，烟熏的或五香的，切片备用，苦瓜同样切片烫一下过凉控干水分，锅里放油，下入鸭脯稍微煎一下，让它出些鸭油，然后放
四川豆瓣酱，豆豉，葱姜蒜小火炒到油变红，下入苦瓜，淋料酒，下点肉汤或开水，放少许盐，味精，白糖，胡椒粉，花椒粉，最后勾芡就行了，放盐的时候要把豆瓣酱和鸭脯的咸味都考虑进去。我知道有很多人不吃苦瓜，是因为讨厌苦瓜的苦味，事先把苦瓜切好放点盐让苦瓜出点苦水，吃起来苦味会减半，不过话又说回来，吃苦瓜就是吃的苦味，苦瓜的维生素C含量居瓜类之首，还有除热邪，解疲劳，清心名目，益气壮阳的功效，治疗糖尿病更是显著，吃的时候想到这苦味对
身体大有好处，心理就会接受了，所以还不行，想想生下孩子患有先天性疾病，考上大学没钱交学费，家里瘫个老人又逢下岗这些苦事情，吃苦瓜就不苦了，跟这些比起来，苦瓜的苦又算的了什么呢。
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