藤椒钵钵鸡藤椒钵钵鸡的做法

准备食材：鸡肉200克、花菜100克、小米椒5克、藤椒5克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、木耳10克、油适量、青椒1个、料酒1茶匙、红椒1个。

鸡肉洗净剁块备用。

锅内倒入清水，烧开，放入姜片、鸡肉焯水捞出备用。

再将小米椒、青椒、加上少许盐腌制5分钟。

起锅倒油，油热加入蒜末、木耳、花菜、藤椒炒香后捞出。

再锅内倒油，下入鸡块翻炒2分钟，然后放入炒好的食材，接着放入腌制好的青红辣椒翻炒均匀，倒入少许清水焖煮5分钟。

最后大火收汁即可。