糖糕，作为我国传统的甜点之一，以其独特的口感和丰富的文化内涵深受人们爱，炸糖糕，更是糖糕家族中的佼佼者，外皮酥脆，内馅香甜，让人回味无穷，怎么样炸糖糕呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炸糖糕的制作方法...
糖糕，作为我国传统的甜点之一，以其独特的和丰富的文化内涵深受人们爱，炸糖糕，更是糖糕家族中的佼佼者，外皮酥脆，内馅香甜，让人回味无穷，怎么样炸糖糕呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炸糖糕的制作方法。
1、主料：糯米粉500克、粘米粉200克、白糖200克、红豆沙500克。
2、辅料：油适量、水适量、熟面粉适量。
1、准备糯米粉和粘米粉，混合均匀，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2、将醒发好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子。
3、取一个小剂子，用手压扁，包入适量的红豆沙，捏紧封口，搓成球形。
4、锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，将糖糕放入油中炸至表面金黄。
5、炸好的糖糕捞出，控干油分，放入盘中。
6、另起锅，倒入适量的水，加入白糖，熬制成糖浆。
7、将糖浆均匀地淋在炸好的糖糕上，让糖浆包裹住糖糕。
1、糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口味调整，欢软糯口感的可以适当增加糯米粉的比例。
2、面团醒发的时间不宜过长，以免影响口感。
3、炸糖糕时油温不宜过高，以免外焦里生。
4、糖浆的熬制时间不宜过长，以免糖浆变得过于浓稠。
5、撒上熟面粉的目的是为了使糖糕表面更加酥脆，可以根据个人好选择是否添加。
1、内馅：除了红豆沙，还可以尝试口味的内馅，如、花生、枣泥等。
2、形状：除了圆形，还可以将糖糕搓成椭圆形、长条形等，增加美观度。
怎么样炸糖糕，你学会了吗？快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的炸糖糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光。
扫描二维码推送至手机访问。
站外链接，请谨慎访问