介绍一种既有营养又有疗效的吃法：
原料：乌鸡一只明参50克当归20克黄芪50克*参30克莲子20克山药50克百合30克苡仁50克红枣30克枸杞10克葱姜若干料酒盐少许
1、鸡整理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；
2、配料全部洗净备用；
3、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加水至接近锅沿，大火烧沸后撇去浮沫；
4、放入明参、当归、黄芪、*参、莲子，继续用大火烧沸后改微火煲上半小时；
5、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲；
6、煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。
功效：温中健胃，补益气血，尤其适用于气血双亏的痛经妇女。
好处：鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
坏处：营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
扩展资料科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称。
①【胃酸过多者】鸡汤有**胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
②【胆道疾病者】因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会**胆囊收缩，易引发胆囊炎。
③【肾功能不全者】鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
扩展资料：配方：两条新鲜人参、二百五十克乌鸡、适量红枣、适量枸杞、少许姜片、适量盐。
1、乌鸡斩件，洗净，飞水，备用
2、人参、红枣、枸杞、姜片洗净备用
3、所有材料一起放炖盅或锅，放水炖2-2.5小时。
4、炖煮完后，根据个人口味加盐
乌鸡炖山药的营养价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、
健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。山药：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚**酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与
胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
乌鸡和天麻炖,吃了对身体有什么好处或坏处?
、天麻炖鸡〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。〔制法〕（1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。（2）天麻洗净、切片。（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。〔功效〕熄风、行气、活血。〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。2、天麻炖猪脑一〔原料〕天麻15克，猪脑1具。〔制法〕（1）天麻洗净、切片。（2）猪脑洗净。（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。〔应用〕肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。
乌鸡炖什么吃了，对女人有好处
常如果是女性服用的话,可以加些天麻~酒酿炖乌鸡原料：乌骨鸡一只，葱白两根。调料：酒酿一杯，精盐少许，滚开水3～4杯。做法：1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取出洗净，抹干水。2、酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝密鸡肚，使酒酿不流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白，加入滚开水3～4杯，中火40分钟，放入精盐即可。元枣乌鸡原料：乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、
甘草各15克。调料：绍酒200克。做法：1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。2、再放入炉内，高火20分钟即可。当归炖乌鸡原料：女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。调料：精盐少许，滚开水四杯。做法：1、将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。2、将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。茶树菇红枣煲乌鸡乌鸡半只。洗净烫约3分钟。去浮沫后捞。红枣去核，茶树菇洗净泡水5分钟，与乌鸡一起放入煲中。加入1000毫升的谁，煮沸，转小火炖两个小时。起锅前加盐调味。功效：乌鸡补益肝肾，滋阴补血，清热补虚。茶树菇，氨基酸微量元素含量多多，能够补肾壮阳，益气和胃。这款药膳可以增强我们的免疫力，冬天喝非常的适合。另外，如果事先把鸡皮去掉的话，可以更好地控制油份的摄取。药膳乌鸡汤1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里2、明参50克、当归20克、黄芪50克、*参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。3、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、*参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。4、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。5、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。6、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。气血双补-当归黄芪乌鸡汤原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。做法：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。功效：气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
