辅材：生鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]150克，苋菜[苋菜（Amaranthustricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]200克，草虾150克，胖瘦生猪肉100克，
调味品：盐8克，鸡精2克，米酒15克
1.小麦面粉添加适量温开水，和匀预留；
2.把大龙虾去头、削皮清洗；
4.生鸡蛋打进碗内搅拌，炒过；
5.把虾切割成大些块；
6.在生猪肉剁馅里放进盐、花椒粉、味精调料；
7.把饺子馅[饺子馅（fillingfordumplings;stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]、生鸡蛋、虾、苋菜放进盆里顺一个方位搅拌；
8.将面糊用擀面棍擀成好几个薄皮，各自放进适当馅，包成水饺。
9.将包裹的水饺放置入炒锅中，煮熟就可以。
苋菜，猪搅肉500g，详细虾500g,仙贝200g,生鸡蛋3个，高筋粉，饺皮，葱，姜，水，盐，鸡精粉，生抽酱油，酱油，米酒，油，芝麻油
1.苋菜摘下外边年纪大了发黄不太好的叶片，清洗，放盐一并泡在盆中*少1钟头，姜蒜碾碎预留，
2.猪搅肉加适度的水，顺时针方向搅弄到结团，包出虾仁，去除黑条，切一大段儿，和仙贝和在一起，虾脑此外放小盘子预留，生鸡蛋此外粉碎预留，苋菜剁碎预留，
3.向饺子馅添加适量老借调色翻拌，再添加盐，鸡精粉，生抽酱油，姜蒜碎屑，米酒，芝麻油少量，油少量调均匀，
4.锅内烧滚油，下生鸡蛋，炒过盛出，晾凉后放进饺子馅，苋菜放进饺子馅，
5.清洗炒菜锅，烧滚油，放进虾脑煸炒至出虾油，盛出虾脑，放进虾仁和仙贝肉煸炒，待熟后连在虾油一起倒进饺子馅，翻拌，
6.砧板下铺保鲜袋后，撒上小麦面粉，提前准备一碗水，用买回来的饺皮先包一个饺子煮熟尝咸度，依据这一水饺对饺子馅开展调节，
7.做饺子的方法每个地域都不一样，我在中小学的便是先把正中间捏住，随后从从左往右先后捏褶，到右侧*终再从右往左边先后按牢，外边包裝好的饺皮儿一般较为硬，能够沾水抹在饺皮儿四周协助捏住。
8.烧开水，水开，入锅煮饺子，水滚，添加凉水，盖上再次煮待到烧开，再添加凉水滚煮，水饺浮起来就可以了。