砧板就是我们平时切菜的板子，各人可不要小看这块板子，它和我们吃的食品直接打仗，影响食品的卫生水平。那么砧板使用注重事项有哪些。
1、生熟分隔。因为生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，砧板不行制止地要受到污染，假如再用如许的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
2、保持清洁。传统砧板用事后，用硬板刷和净水刷洗，将污物连同木屑一路洗掉。假如留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，由于肉里的卵白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗事后竖起晾干。
3、砧板的清洁要领：洗烫消毒，先用硬刷和净水将砧板外貌和漏洞洗刷洁净，再用100℃的开水冲洗一遍
4、撒盐消毒：每次使用砧板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐。
以上的就是关于砧板使用注重事项有哪些的内容先容了。