红烧茄子选择什么茄子比较好

红烧茄子是一道很是好吃的菜肴老人和小孩都可以吃，在家中也长短常简朴快速就可以做了，那么红烧茄子选择什么茄子比力好呢？下面一路来看看。

1、做红烧茄子的话用圆茄子会比力的好。

2、糊口中比力常见的茄子有两种，一种是圆茄子，一种是长茄子，比拟之下，圆茄子内里含有的水分比力少，吃起来口感比力硬。

3、而长茄子的水分多，吃起来口感偏软，从口感上来说，假如是做红烧茄子用圆茄子会更好，比力的爽口，长茄子做的红烧茄子茄肉会比力的软烂。

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