粽子是中国的一种传统节日美食，并且粽子的口胃浩瀚，有肉馅的也有甜馅的，另有些粽子内里会放些碱水，那么粽子冷水煮照旧开水煮呢？
1、煮粽子一般发起冷水下锅，如许锅里的水逐步加热，粽叶的香味逐步的解析出来，如许煮粽子的水里都是粽叶的香味，煮出来的粽子会越发香甜适口。
2、别的，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。假如是开水下锅，粽子忽然加热，可能外面的糯米由于遇热膨胀导致炸开，以是会变得水央央的像粥一样。
3、另外，煮粽子的水的用量也必然要足，半途最好不要加水。一般要求水面凌驾粽子二寸以上，由于粽子在成熟历程中会接收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，并且口感干硬。
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