不能和一起吃，橄榄和白虾米相克，一起吃会不利消化。橄榄具有清热、利咽喉、消积、除烦醒酒、利咽化痰等功效。可用于肠炎腹泻、烦渴、咽喉肿痛、喉头炎、咳血等症。
橄榄每100克热量49千卡。一份橄榄186克，热量为91千卡。相当于11分钟所消耗的热量。
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所需材料：青橄榄150（20粒）克、猪脊骨5克、蜜枣2颗、姜1小块做法步骤：1、把所有材料准备好。2、猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。3、取出，用清水冲洗干净。4、姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。5、锅中注入适量清水，加入所有材料。6、盖上锅盖，煮2.5—3小时。7、喝的时候，视个人口味调入适量盐。8、在那缺医少药的年代，青橄榄是很多家庭的“看门神”