喜欢吃饼干的小伙伴，尤其是夹心类的饼干，小伙伴绝对对它是毫无抵抗力的，中间的夹心苹果馅料和芝士奶油，苹果的清香和奶酪轻微的酸甜，外面是酥脆的饼干，对于爱吃夹心的伙伴，完全没有抵抗！
主料：饼干部分：、顶焙日式面包粉120g
辅料：顶焙软白蛋糕粉120g、新良小苏打1/2tsp、肉桂粉1tsp、姜粉1tsp、肉豆蔻粉1/4tsp、丁香粉1/4tsp、盐1/2tsp、无盐黄油85g、黄金幼砂糖80g、鸡蛋1个、枫糖浆60g、苹果粒酱：、苹果1个、易小焙细砂糖30g、无盐黄油15g、苹果芝士奶油：、奶油芝士150g、苹果粒酱80g、淡奶油20g
步骤1、准备制作饼干部分的原料；
步骤2、准备苹果酱和芝士奶油的原料；
步骤3、低筋面粉和面包粉混合均匀，放置备用；
步骤4、室温软化的黄油加砂糖打至蓬松发白；
步骤5、分次加入蛋液，每次黄油吸收，加入下次蛋液；
步骤6、加入枫糖浆和盐，并打至黄油吸收；
步骤7、所有粉类混合后加入黄油面糊中；
步骤8、搅拌至无干粉，保鲜膜包好，放置冰箱冷藏2h；
步骤9、制作苹果酱，苹果削皮，切成小丁，黄油融化后，加入苹果丁；
步骤10、然后加入糖，加入糖之后，苹果会煮出水，小火慢炒，炒到这种粘稠没有水分的状态，到在碗中，晾凉备用；
步骤11、取出饼干面团，擀成2-3mm厚的大片，使用饼干模具压出自己喜欢的饼干形状，放到烤盘中175℃，烘烤约12-15min左右；
步骤12、室温软化的奶油奶酪搅打成乳膏状；
步骤13、分次加入奶油搅拌，最后加入苹果粒酱，搅拌均匀即可；
步骤14、制作表面装饰的蛋白霜，1个蛋清加入几滴柠檬汁，搅拌一下；
步骤15、加入适量的糖粉，根据自己使用的粘稠度添加糖粉，需要凝固一点的，如图所示，纹路不会消失；
步骤16、烤好的饼干，表面金黄哦！放置晾网架上，完全凉透；
步骤17、凉晾的饼干背面挤上苹果芝士奶油，再贴上另外一面的饼干；
步骤18、蛋白霜里面添加食用色素，调成自己的颜色，装在裱花袋里面，装饰在饼干上面即可；
步骤19、超级可爱的苹果夹心饼干做好咯！
结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间！