万昌大米，吉林省吉林市永吉县万昌镇特产，中国国度地理标记产物。那么万昌大米的特点有哪些呢？
1、外在感观特性：万昌大米具备米粒整洁均匀、颜色雪白鲜艳、晶莹剔透、硬度大，外观设计呈短圆或椭圆形；炖煮时饭香扑鼻，饭粒布局紧凑，雪白、油亮，进口处后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口胃甜、香浓烈，口胃细腻，可不停炖煮米粒不破碎，冷饭不回生。
2、本质品质指标：万昌大米出产中保留了大米中绝大大都营养物质，制止呈现了米中卵白质、各类维生素的大量外流，整精米率≥68%，胶稠度≥79mm，恶白率≤15%，直链淀粉含量≤15%，粗卵白含量≥6.96%，赖氨酸含量≥0.28%，透明度为1，并富含维生素B1、B2、B6以及钙、铁、硒等物质和微量元素。
3、宁静划定：3.1磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB／T5009.36有关划定实施。3.2黄曲霉毒素B1按GB／T5009.22有关划定实施。3.3汞按GB／T5009-1996划定实施。3.4砷按GB／T5009.11划定实施。3.5粮食粗脂肪测按GB/T5511—1985划定执法。3.6谷物灰分丈量按GB48001-84划定实施。3.7粮食米类加工精度检讨按GB5502—85划定实施。3.8直链淀粉丈量按GB8648-87划定实施。3.9卫生尺度按GB2715-81;GB2761-81实施。
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