简介桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。
白花的功效与作用1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3.桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
4.食用效果有宣肺祛痰，下气利咽，消痈排脓。
白花桔梗的食用禁忌阴虚久咳及咳血者禁服;脾胃虚弱者慎服。
白花桔梗的适宜人群怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，职业人群，更年期妇女
白花桔梗的药用价值胆石症，脂肪肝，，胰腺炎，呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，性病
白花桔梗的选购技巧质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、苦。以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾