家常卤猪蹄的做法介绍(卤猪蹄简单做法)

2024-09-17 00:21:58 浏览

  卤猪蹄属于我国典型的传统熟肉制品,它的做法不难。那么卤猪蹄是怎么制作出来的?下面学习啦小编给大家分享了卤猪蹄的做法,快来试试吧。

家常卤的做法介绍卤做法

  1.1.将猪蹄刮洗干净,剁成小块备用

  3.6.把猪蹄捞出控干水分,

  4.炒糖色:炒锅加热后倒油,加热适量糖,变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色

  5.加老抽,再倒一小碗开水

  6.倒入电压力锅,煮1个小时,期间把猪蹄上下翻动一下,直至软烂脱骨即可。、

  煮猪蹄前的飞水程序很重要,可以有效去除猪蹄的异味

  猪蹄2只,每只切成4半,卤料包1包,盐1勺。

  2、猪蹄用水泡2个小时,中间更换2次水以去除血水。

  4、大火开锅5分钟关火。

  5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。

  6、卤料加入水煮开做成卤料汁。

  7、加入猪蹄吗,大火烧开转小火煮45分钟。

  9、趁热加入食盐搅拌均匀,猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。

  10、卤好的猪蹄放置冰箱,食用时上桌即可,卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用

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