*先原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：新鮮的生鸡蛋3个(180g)，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]90g（*好是挑选白砂糖，越密就越好），小麦面粉90g，无盐黄油40g，吉利丁1/4汤匙
实际上作法确实非常简单：
1、鸡蛋黄打撒添加半量的白砂糖搅拌均匀(记牢仅仅打匀称就行！)
2、蛋白质打撒，添加剩下的白砂糖（分3次添加）每一次都务必消磨匀称。打进中性化聚氨酯[聚氨酯，是在大分子主链中含有氨基甲酸酯基的聚合物称为聚氨基甲酸酯，聚氨酯分为聚酯型聚氨酯和聚醚型聚氨酯两大类。]发泡，便是锅倒过来，蛋青也不会掉下来.(这一步很重要，能否制成漂亮好吃的蛋糕全看这一步了！因此别嫌麻烦！一定要弄成这一模样才行！)
3、把1/4的（2）添加（1）里，用电动打蛋器搅拌均匀。
4、将（3）倒进剩下的蛋白质里，用橡皮擦[在英国和澳洲，橡皮擦被称为rubber；但是在美国，rubber是安**的其中一个俗称，而橡皮擦的名称是eraser。]刮板拌和至看不见白纹线（蛋白质）就可以。
5、把筛粉的低筋粉和玉米面粉分2次添加（4）里，用橡皮擦刮板拌和到看不到粉末状就可以。（记牢，一定是选低筋粉，蛋糕做出去才可以绵软爽口！）
*终，制作蛋糕*关键的基本原理[威客模式的提出基于三个基石：发现电子公告牌功能分离现象；确认互联网知识价值化时代的到来，知识价值化是人们参与互联网智力互动问答的催化剂、互联网是人类大脑的联网而不仅仅是机器的联网。]便是运用鸡蛋清聚氨酯发泡的基本原理确保低筋粉能聚集的黏连在一起，烤成膨松的生日蛋糕！因而再度提示，蛋清打泡这一阶段一定要用心做，别嫌麻烦！能够去买适合的打鸡蛋专用工具！