腐竹是平时比力熟知的一种豆成品，凡是干腐竹都需提前泡发才可以用于烹调菜肴，那么腐竹怎么泡发才不会烂呢？
1、温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温很是紧张，一般发起用40度阁下的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，而水温太低腐竹不容易泡软。
2、加些食盐：在泡腐竹的时辰可以加些食盐，食盐水可以加快腐竹接收水分，腐竹接收水分快了泡发时间就会天然缩短。如许泡出来的腐竹软硬适中，并且很是有韧性。
3、节制好时间：假如是用冷水泡法腐竹一般需要4到6个小时，假如是用温水时间可以减半，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
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