辅料：烤肉酱60g、胡椒粉1g、洋葱1个、姜片5-6片、蒜6瓣、土豆300g、海盐3g、欧芹1g、玉米油2-3勺、面粉5g、老抽适量
步骤1、土豆削皮，清洗干净后泡水里去除表面的淀粉然后用厨房纸擦干土豆块表面水分
步骤2、蒜瓣拍扁带皮倒入盘中，加入1g欧芹碎3g海盐，5g面粉
步骤3、把材料和土豆块拌匀备用
步骤4、平底锅中倒入适量玉米油（铺满底部即可
步骤5、油热倒入土豆块
步骤6、小火慢煎，中间不断翻面，煎至土豆熟透表面微微焦黄即可
步骤7、牛腩切滚刀块，姜去皮切片
步骤8、洋葱切成小丁
步骤9、牛肉块加入1g胡椒粉和60g烤肉酱，拌匀静置10分钟
步骤10、把姜片、洋葱丁和牛肉块倒入高压锅中，加入250ml红酒炖煮
步骤11、煮好的牛肉倒出把水分收干
步骤12、加入少量老抽上色拌匀即可
步骤13、薯角在垫底部
步骤14、铺上红酒牛肉就可以啦
步骤15、超级好吃下饭哦
如果用的牛腱，肉质比较硬的话
可以在腌制时加入适量淀粉使肉质滑嫩