备黄鱼鲞，姜，辣椒，葱。黄鱼鲞改刀好，用温水焯洗备用。热锅加油，下姜片爆香。再将焯洗好的鱼块下锅。煎至鱼出味微有酥香感，就加入适量料酒。再加适量酱油。按情况再加少量的清水焖煮。
将冻着的黄鱼鲞化开。葱姜切片，插到鱼身上的口里。倒料酒1勺，少许盐，腌15分钟。姜插到鱼身刺好的口里，放到铺好葱姜的盘子里。炖锅放水，架子。水烧开后把鱼放到架子上。盖上盖子蒸7分钟。
请点击输入图片描述 将鳗鱼鲞和葱姜一起装盆，淋一勺料酒。锅内水开后放入鳗鱼鲞，加盖大火蒸10分钟。请点击输入图片描述 出锅后冷却至鱼肉可以上手就可以开是剥皮了，这不能等太久，凉了的话鱼皮会很粘很难剥。
腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏，或者剖开腹部去除内脏，腌制鱼鲞的原料鱼通常背部剖开，而且连同头部一起剖开。 水洗。原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污。
黄鱼鲞的做法
1、酱香黄鱼鲞备黄鱼鲞，姜，辣椒，葱。黄鱼鲞改刀好，用温水焯洗备用。热锅加油，下姜片爆香。再将焯洗好的鱼块下锅。煎至鱼出味微有酥香感，就加入适量料酒。再加适量酱油。
2、香煎黄鱼鲞：鱼自然解冻，拿出后冲洗一下，摆盘，鱼皮面朝下，正反面均匀抹少许盐，把姜丝铺在上面，倒入料酒，再腌制10分钟左右。热锅下油，油热后放入腌制好的鱼，中火煎。煎至鱼皮面焦黄，翻面，再继续煎几分钟。
3、黄鱼鲞的做法大全包括多种烹饪方法，如清蒸、红烧、煎炸等。下面将详细介绍其中两种做法。一种做法是清蒸黄鱼鲞。首先，准备好黄鱼鲞、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等食材。
4、黄鱼鲞蒸肉饼 原料：大黄鱼鲞、鸡腿肉、猪前腿肉、青菜。调料：姜、葱、酱油、料酒、糖。
除了蒸的方法外，还可以通过清蒸的方式来制作黄鱼鲞，清蒸的好处是能保留大部分食材的营养成分。将洗净的黄鱼放入盘中，加上切好的生姜、蒜和香葱，烧开水后上锅蒸20-30分钟即可。
锅里加少许油，将黄鱼鲞单面煎制出味。再将香菇片下锅微煎至干。用香菇酱、酱油、白糖调成汁。将调好的汁加入，再加入半碗清水。焖至黄鱼鲞入味即可。
黄鱼鲞，猪肉，葱姜，料酒，冰糖、料酒、酱油，。
鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。
拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。再次放入烤箱，烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可；出烤箱后，可以放些芹菜叶碎(或香菜碎)。
第一步 备料黄鱼鲞，酱油料酒，番茄酱。第二步 热锅加少许的油，将黄鱼鲞改刀下锅。第三步 煎至鱼肉出味微干。第四步 .加入事先调好的酱料。第五步 .再将番茄酱一并下锅。第六步 煮至汤汗稠浓即可出锅。
黄鱼鲞的制作方法非常简单，只需将鲜黄鱼洗净后切片，然后用蒸盘将黄鱼放入蒸炉中蒸10分钟即可。当然为了增加其口感，我们也可以在黄鱼上Spread一层糯米粉，这样黄鱼就能更好地吸收鲞汤的味道，更加鲜美可口。
茄子怎么做好吃-肉末茄子 准备茄子、肉末以及葱姜还有其他调料。茄子切成滚刀块备用，葱姜切成末备用。起油锅，加入肉末进行煸炒，看到肉变成白色就可以盛出来备用。
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