步骤1、红枣、核桃剪碎备用;
步骤2、电饭煲底抹油，撒上3分之一的红枣和核桃;
步骤3、牛奶、玉米油混合乳化;
步骤4、筛入低筋粉Z字型混合均匀、加入蛋黄Z字型混合均匀;
步骤5、分2次加入红糖打发蛋白至硬性发泡(翻拌时不容易消泡)，电饭煲烤蛋糕不会开裂;
步骤6、新手检查蛋白是否打发好最简单的方法就是左手拿起打发好蛋白的容器慢慢倾斜至倒扣，此时打发至硬性的蛋白是不会移动或者流动的;这个方法只适合新手不会判断蛋白打发程度;有经验的厨友请直接跳过步骤6;
步骤7、取3分之一打发好的蛋白混入蛋黄糊中翻拌均匀，将剩下的蛋白混入蛋黄糊中翻拌均匀;
步骤8、倒入电饭煲撒上红枣、核桃;轻震2下;按开始键;
步骤9、倒扣放凉;完成!